عندما تريد أن تدلل أحبائك بشيء لذيذ ، وينفد الوقت ، فإن الأطعمة المعلبة والأطعمة المريحة تأتي إلى الإنقاذ!
الفراولة مع الدجاج والجبن المذاب
مدة الطهي: 50 دقيقة.
لـ 4 حصص: • 4 أوراق كبيرة من الملفوف • 150 غ من فيليه الدجاج • 250 مل كريما • 20 غ من الزيتون بدون بذور • ملح • فلفل أسود مطحون • ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من الزبدة • باقة من الأعشاب الطازجة • 4 شرائح جبن كريمي
1. اغسل أوراق الكرنب واسلقه لمدة 5 دقائق في الماء المغلي المملح. رمي في مصفاة وشطف.
2. قطع دجاج فيليه ، 3 ملاعق. ملاعق كبيرة من الكريمة وصنعها باستخدام خلاط البطاطس المهروسة. يضاف زيتون أسود شرائح وملح وفلفل.
3. على كل ورقة ملفوف وضع شريحة من الجبن وحشوها. لف الأوراق على شكل لفائف الملفوف واربطها بالخيط. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى لفائف الملفوف من جميع الجهات. يُسكب الكريم والملح والفلفل ويغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
سلطة ريجا مع الربيع
مدة الطهي: 35 دقيقة
لـ 4 حصص: • 150 غ من السبرات • 200 غ من البازلاء الخضراء المعلبة • خياران • بيضتان • 100 غ من الأرز • 100 غ من المايونيز • حفنة من الشبت • ملح • فلفل أسود مطحون
1. اشطف بالماء البارد حتى يتضح ، ثم صب الماء الساخن ، والملح ، واتركه يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم استلق على منخل واشطفه جيدًا بالماء البارد.
2. اغسل البيض ، واسكب الماء البارد ، وأغلي المزيج واطهيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم استنزف الماء وصب البيض بالماء البارد. يغسل ويقطع الخيار إلى شرائح رقيقة.
3. ضع الرشات على منخل بحيث يكون الزجاج ممتلئًا بالزيت ثم قطعه إلى قطع صغيرة. قشر البيض وقطعه إلى شرائح. اغسل الشبت ، وجفف ، واترك بعض الأغصان للزينة ، وفرم بقية الخضر.
4. اخلطي الأرز مع البازلاء الخضراء والسنابل وشرائح البيض والشبت والخيار. الملح والفلفل وتتبيل السلطة مع المايونيز. يُزيّن الشبت المتبقي.
سلطة فيليه دجاج مدخن
مدة الطهي: 25 دقيقة.
لـ 4 حصص: • 300 غ من الدجاج المدخن • 300 غ من الخيار الطازج • 3 بيضات • 2 فص ثوم • 1 حبة كزبرة • 2 منضدة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • 1 صفار بيضة • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة خردل • طاولة واحدة. ملعقة كبيرة من خل النبيذ • 1 رشة من السكر المحبب • ملح • فلفل أسود مطحون
1. اطه البيض لمدة 10 دقائق. يغسل الخيار ويقطع إلى دوائر. قشر البيض وقطعه إلى شرائح. قطع شرائح إلى شرائح. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع أوراق الكزبرة.
2. يُطحن الخردل بصفار البيض ويُضاف الخل والسكر والملح والفلفل تدريجياً. خفق بلطف ، صب في دفق رفيع من الزيت. ضع الأطعمة الجاهزة في وعاء السلطة وتتبل بصلصة الخردل.
شوربة الطماطم مع كرات اللحم
مدة الطهي: 30 دقيقة
لـ 4 حصص: • بصلة صغيرة • فصين من الثوم • عبوة من كرات اللحم • طاولة واحدة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي • 140 جم من الأرز طويل الحبة • 2 شاي ملاعق كبيرة من بذور الكراوية المطحونة • 2 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من الكزبرة • 850 مل من مرق • 400 غ شرائح طماطم • ملح • فلفل أسود مطحون
1. قشر البصل والثوم واقطعه. يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة ويُقلّى البصل والثوم. يُضاف الأرز والكمون والكزبرة ويُقلّى لمدّة دقيقة.
2. يُسكب المرق ، تُضاف الطماطم مع السائل وتُطهى لمدة 10 دقائق. قلبي من حين لآخر. ملح وفلفل.
3. نضع كرات اللحم في الحساء ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن رش الحساء الجاهز بالأعشاب الطازجة.
بيض مقلي مع اللحم المقدد في أعشاش البطاطا
مدة الطهي: 35 دقيقة
لـ 4 حصص: • كيس واحد من البطاطس المهروسة • 45 غ من الزبدة • 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة • 2 صفار بيض • ملح • جوزة الطيب المبشور • 300 جم من الكراث • 50 جم من لحم الخنزير المقدد • قليل من مسحوق الكاري • فلفل أسود مطحون • 8 بيضات • فلفل أحمر مطحون • 1 طاولة. ملعقة زيت نباتي
1. اطهي البطاطس المهروسة ، كما هو موضح في العبوة ، أضف 30 جم من الزبدة والقشدة وصفار البيض وجوزة الطيب.
2. ضع البطاطس المهروسة في كيس معجنات مع فوهة على شكل نجمة واضغط 8 أعشاش بقطر 10 سم على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
3. قشر ، اغسل الكراث واقطعه. نفرم اللحم المقدد ونقلب البصل في الزبدة المتبقية والملح والفلفل ونتبل بمسحوق الكاري. ضع الحشوة الناتجة في الأعشاش. قم بقيادة بيضة في منتصف كل عش. ضعي المقلاة في الفرن مسخنًا بعناية حتى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالفلفل الأحمر المطحون. يمكنك التزيين بالخضر.
بيتزا بالأناناس
وقت الطبخ: ساعة و 35 دقيقة
لـ 6 حصص: • 400 غ من الطحين • رشة ملح • ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • كيس واحد من الخميرة المجففة • 4 شرائح من الأناناس المعلب • 150 غ من فيليه صدر الدجاج المدخن • جراب من الفلفل الأخضر • عبوة مثلثات جبن كريمة • فلفل أسود مطحون
1. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والخميرة الجافة. أضف زيت الزيتون. صب 200 مل من الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر. اعجن عجينة ناعمة ومتجانسة ، غطيها بمنشفة وضعيها لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لتناسبها.
2. قطع فيليه صدر دجاج مدخن مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع جراب الفلفل الحلو إلى النصف ، وإزالة نواة البذور ، وغسلها وقطعها إلى شرائح رقيقة. قطعي الجبن إلى قطع صغيرة.
3. اعجن العجينة مرة أخرى ، لفها بشكل رقيق على طاولة معلقة بالدقيق وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز أو في طبق بيتزا كبير. يترك لمدة 15 دقيقة.
4. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. على العجينة نضع شرائح الدجاج المدخن ، حلقات الأناناس ، شرائح الفلفل الحلو وجبنة الكريمة. يوضع على الفرن في الوسط ويخبز لمدة 30 دقيقة. يمكن رش البيتزا الجاهزة بالبقدونس المفروم أو حلقات الكراث.
كسول سترودل
مدة الطهي: 25 دقيقة.
لـ 4 حصص: • 1 حبة رقيقة (أرمينية) • 1 طاولة. زبدة ملعقة طعام • 4 تفاح • 1 مائدة. ملعقة من عصير الليمون • 100 غ من الزبيب المحمر • رشة قرفة مطحونة • 3 طاولات. ملاعق كبيرة من السكر المحبب
1. اغسل التفاح ، واقطع كل جزء إلى 4 أجزاء ، وقم بإزالة اللب بالبذور وقطع إلى مكعبات. يرش عصير الليمون على الفور حتى لا يغمق ويخلط مع الزبيب. أضف السكر المحبب والقرفة المطحونة.
2. افتحي خبز البيتا ، ضعيه على الطاولة ، ادهني نصف الزبدة وضعي عليه طبقة متساوية من حشوة التفاح ، مع ترك الحواف خالية. لف لفة بيتا بعناية ، وشد الأطراف.
3. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالدهون وضعي الفطيرة عليها بعناية مع "التماس" لأسفل. قم بتليين الجزء العلوي من الفطيرة بفرشاة مع الزبدة المتبقية.
4. ضعي المقلاة على المستوى السفلي للفرن واخبزي الفطيرة لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر ، يمكنك تغطية الفطيرة بورق الألمنيوم حتى لا يحترق الجزء العلوي أو يجف. أزل فطيرة الفراولة النهائية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً. ثم يرش السكر البودرة ويقطع بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الكريمة المخفوقة.
الموز في الاختبار
مدة الطهي: 45 دقيقة
لـ 4 حصص: • 4 موز • 1 ليمون • 1 ورقة من عجين الفطير المجمد (200 جم) • سكر بودرة • أوراق النعناع • 1 صفار بيض
1. إزالة العجين المجمد من العبوة ، ووضعها على الطاولة وفك التجميد تماما. ثم قطع الورقة إلى 8 مربعات.
2. اغسل ، قشر ، قطع كل موزة إلى النصف وصب عليها عصير الليمون على الفور حتى لا يغمق الموز.
3. يتم لف كل مربع من العجين بخفة على سطح عمل مطحون ووضع نصف الموز على مربع العجين. نشمر العجين مع مظروف أو أنبوب قطريا. قم بتزييت العجين باستخدام صفار البيض باستخدام فرشاة.
4. ضع المغلفات على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بمسافة كافية عن بعضها البعض. اتركيه لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.ثم ضع المقلاة على المستوى السفلي للفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يُرفع عن النار ويُبرد ويُرش بالسكر البودرة. يزين بأوراق النعناع وشرائح الليمون.
أكوام الخوخ
مدة الطهي: 40 دقيقة
لـ 4 حصص: • 450 غ من عجين الفطير المجمد • 750 غ من الخوخ المعلب • 2 منضدة. ملاعق طعام من الزبدة • ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السكر المحبب
1. إزالة العجين المجمد من العبوة ، ووضعها على الطاولة وفك التجميد تماما. قم برمي الخوخ المعلب على منخل ، وصفي العصير تمامًا ، ثم جفف الدراق بمنشفة ورقية وقُطع إلى شرائح.
2. تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. نذوب الزبدة ونخلطها مع طاولة واحدة. ملعقة من السكر المحبب. ادهني نصف العجينة بها ، ثم غطيها بألواح العجين المتبقية ولفيها. قطع إلى مربعات صغيرة.
3. على كل مربع ، ضع في دائرة عدة شرائح خوخ على مسافة معينة من بعضها البعض. ثم قم بتوصيل شرائح الخوخ بعناية بأصابعك بحيث تجعد العجين قليلاً بينهما وتظهر موجات صغيرة.
4. يرش السكر المتبقي وينقل بعناية إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. قم بإزالة النفث المحضرة من صينية الخبز واتركها لتبرد. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
الصورة: تصفا بردة (9).
